塩作り

	・らっきょを掘る。　らっきょを、2・3粒植えて、2年経った物を、堀起こします。　2年物が、付けるのに調度よい。
	・近くの川で、土を荒い流します。
	・洗ったら、根と茎を切り落とす。　そして、真っ白になるまで、さらに洗う。
	・綺麗になったらっきょに、熱湯をかける。　次に、ビンに入れ、沸騰したらっきょ酢を入れる。　5日位、ビンをふりふり。　その後、冷暗所で保存。　出来上がりが、楽しみです。